MUFFIN AI MIRTILLI

Bene, bene, bene...oggi si cucinano i MUFFIN! Cosa c'è di meglio per iniziare la giornata se non dei caldi muffin con una tazza di caffè? Quelli di oggi sono dolcetti leggeri, che si cucinano senza burro e senza latte!

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SPAGHETTI CON POMODORINI DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP

Premessa per questa ricetta: partendo dal presupposto che tutti facciamo gli spaghetti al pomodoro, l'intento di oggi è quello di farvi conoscere una realtà gastronomica, ovvero i "Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP".

FILETTO DI MERLUZZO AL FORNO

Il piatto di oggi è un secondo a base di pesce, pomodorini e patate. Il pesce che ho deciso di utilizzare è ancora una volta il merluzzo, in quanto ha un sapore delicato, è semplice da cucinare e si può proporre in più varianti.  In questo caso gli ingredienti principali che accompagnano il merluzzo sono i pomodorini di Pachino IGP e le patate.

BOLOGNA, LA TAVERNA DEI PECCATI

In occasione della mostra fotografica "Vivian Maier - La fotografa ritrovata", mi sono trovata a gironzolare per Bologna. La mostra trattava la storia di una donna che lavorò come governante per oltre quarant'anni, a partire dal 1950 circa.

RISOTTO ALLE FRAGOLE E CREMA DI NOCCIOLE IGP DEL PIEMONTE e HABANERO

Il risotto alle fragole e crema di nocciole IGP del Piemonte e Habanero, è un'idea nata casualmente, con l'intenzione di trovare i giusti abbinamenti per una crema così particolare. L'Habanero è un peperoncino, e si sa, con il cioccolato è da sempre un abbinamento perfetto, ma a mio parere la parte divertente è provare a creare dei piatti insoliti ma al tempo stesso gustosi.

MINORI, PASTICCERIA SAL DE RISO

Nel mese di marzo, ho avuto la possibilità di incontrare Sal De Riso, pasticcere di fama mondiale. Il mio percorso è iniziato nel suo laboratorio a Tramonti (SA), un piccolo paese in cui sono nate le incredibili creazioni firmate De Riso.

LINGUINE ALLA CARBONARA

Il piatto di oggi è la Carbonara! È un piatto interessante e gustoso, infatti alla 'croccantezza' del guanciale si affianca la morbidezza dell’uovo, senza dimenticare la piccantezza regalata dal Pecorino.

PASTA PRIMAVERA

In questo Aprile che ancora non da segni di primavera, ho deciso di cucinare questa pasta per dare un po' di colore alle giornate uggiose. La mia 'Pasta primavera' altro non è che semplici linguine condite con pomodori e mozzarella.

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